Хлябът е основна храна от хиляди години и неговата история е толкова богата и разнообразна, колкото и вкусовете му. От древните зърна до съвременните хлябове, историята на хляба е завладяващо пътешествие през времето и културата. В тази статия ще проучим произхода на хляба, как се е развил с времето и как се е превърнал в основна храна в много култури по света.

Древни зърна
Историята на хляба датира от древните цивилизации, където се е приготвял от различни зърна като ечемик, емер и лимец. Тези зърна се смилали на брашно и се смесват с вода, за да се направи прост, безквасен хляб. Този вид хляб се печали на нагорещени камъни или в глинени пещи и е бил основна храна за много древни цивилизации, включително египтяни, гърци и римляни.