Конвектоматите са професионални кухненско оборудване, които използват пара и с помощта на нагревателен елемент затоплят въздуха и го завъртат в работната камера. Съвременните конвектомати разполагат със системи за разпознаване на количеството и големината на продукта, както и си променят настройките динамично - според желания резултат. Друга особеност са и системите за планиране на приготвяне на храната. Всичко, което приготвяте в машините може да бъде първоначално зададено и приготвено едновременно или последователно, според желанието на оператора. По този начин кухненски персонал е сериозно облекчен в ежедневните си дейности, производителността е увеличена спрямо разпорстранените печеки, конвекторни фурни(както и други техни алтернативи).